【pecoTV】栄養満点のパセリ・うさぎにはカルシウム量に注意してバランスよく！
ピーターに、パセリを食べさせてみたら無我夢中。なぜかちょっとクセのある葉っぱが好きなんです。
パセリの栄養のこと
人間にとっては匂いやクセが強すぎるため、サラダとしてはほぼ食べることのないパセリ。
実は野菜界の中ではトップクラスに入るほど、栄養価が高い食べ物だそうで、特にビタミン類が豊富です。
- ビタミンC
- ビタミンB1、B2
- ビタミンK
- 亜鉛
- βカロテン
- 鉄分
- カルシウム
特にビタミンKの含有量は野菜の中でもかなり高く、血液や骨の健康に良いそうです。
また、亜鉛、βカロテン、ビタミンCは抗酸化作用があります。この「酸化を防ぐ（抗酸化）」ことによって、老化防止や、身体全体の抵抗力免疫力高めます。病気にかかりにくい体質を養います。さらに、食欲増進作用があり、解毒殺菌作用にも恵まれます。
水分の少ない野菜なのでうさぎのお腹も壊しにくいといわれています。
・・・いいことづくめですが、パセリにはうさぎさんにとって一つだけ注意点があります。
小さいお口で無我夢中にほおばっておりました。
栄養満点！！でもカルシウム量には要注意
栄養価は満点の野菜ですが、注意すべき点があります。
カルシウム量が多めだそうなので一度にパセリだけを多くは食べさせない方がいいようです。うさぎはカルシウムが多いものを摂取すると「結石」になりやすいので、要注意です。
その他の栄養価としてはとても優れている野菜ですので、他のお野菜と一緒に、バランス良く取り入れたいですね。
ちょっとくせがある…そういうものほど美味しかったりするのかな？
何でもそうですが、１種類を大量に・・・というのは良くないので、バランス良く取り入れたいですね。